Beaucoup l’attendait et il est arrivé. Mais quoi donc ? Le Bar à Spritz bien sûr …. Le bar à Spritz a ouvert (enfin) ses portes à Paris. Répondant au petit nom de Spritzer ( pourquoi faire compliqué?) il a installé ses pénates dans le 1er arrondissement de Paris à l’Hotel Crayon Rouge. Pour la petite histoire, ce serait au cours d’un voyage en Toscane que l’équipe aurait découvert, en plein cœur de Florence, un bar à aperitivo typique (concept répandu chez nos voisins de la Botte, durant lequel on profite généralement de grignotage à volonté contre l’achat d’une boisson alcoolisée avant le dîner). Un barman prénommé Mario leur aurait alors confié quelques-unes de ses bonnes recettes. Petit rappel des ingrédients pour ceux qui n’aurait jamais goûté ce cocktail originaire du nord de l’Italie. Reconnaissable à sa teinte orangée, la boisson se compose de prosecco (vin blanc effervescent issu de la transformation du cépage glera), d’une goutte d’eau pétillante et, au choix, d’Aperol ou de Campari, selon que l’on préfère le goût sucré du premier ou l’amertume du second. Touche finale qui rend le verre lumineux, on y ajoute souvent une tranche d’orange et une olive sur une pique, et bien sûr des glaçons. Un petit bémol mais on s’en serait douté, c’est le prix. Considéré comme un cocktail en France alors qu’il se paye entre 2,50 et 4,50 € en moyenne en Italie, le Spritz coûte généralement cher sous nos latitudes et le Spritzer ne déroge pas à la règle. Comptez 8 € pour en déguster un, qu’il soit à l’Aperol ou au Campari. Le bar à Spritz, Le Spritzer est installé au bar de l’Hôtel Crayon Rouge, 42 rue Croix des Petits Champs, 75001 Paris.
Un bar à SpritzUn bar à Spritz
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